Buko Pandan Creamy Nan Nikmat Untuk Buka Puasa, Ini Cara Membuatnya

Langkah pertama adalah membuat agar hijau. Masukan bubuk agar-agar hijau, gula pasir 6 sendok makan, kemudian tambahkan 700 ml air kelapa muda, sejumput garam dan sedikit vanili masak hingga mendidih tuang ke cetakan. Tunggu hingga dingin dan keras, lalu potong dadu.

Langkah selanjutnya, untuk menghemat biaya membeli kelapa muda yang banyak, mari kita buat kelapa muda buatan. Caranya masukkan bubuk jeli kelapa dan 4 sendok makan gula pasir dan diaduk. Tambahkan 700 ml air dan satu sachet susu kental manis, sedikit garam dan vanili. Masak hingga mendidih lalu tuangkan ke wadah, jika sudah dingin dan mengeras bisa diserut.

Kemudian untuk membuat Kuah Buko. Caranya masak susu evaporasi dengan 1 sachet susu kental manis. Jika sudah mendidih tambahkan garam, vanili serta pasta pandan 2 tetes saja. Kemudian masukan larutan maizena 3 sendok makan dan air kelapa 300 ml kemudian masak hingga mengental.

Setelah semua sudah siap. Siapkan dalam wadah, irisan kelapa dan agar hijaunya. Tambahkan nata de coco atau sesuai selera. Lalu tuangkan kuah buko aduk dan beri parutan keju. 

Buko pandan siap disajikan, dan lebih enak jika dingin. (*)