Diskes Bandar Lampung Targetkan 50 Persen Penjamah Makanan MBG Ikut Pelatihan

RILISID, Kota Bandar Lampung — Dinas Kesehatan (Diskes) Kota Bandar Lampung telah menggelar empat kali pelatihan keamanan siap saji untuk penjamah makanan di dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang diikuti 408 peserta.

Kepala Diskes Kota Bandar Lampung Muhtadi Arsyad Temenggung menjelaskan, Pemerintah Kota (Pemkot) menargetkan 34 SPPG dari 64 SPPG mengikuti pelatihan keamanan siap saji untuk penjamah makanan dapur SPPG.

"Minimal dari penjamah makanan dari dapur, 50 persen harus sudah mengikuti pelatihan," ujar Muhtadi saat dimintai keterangan di ruang kerjanya, Kamis, (2/10/2025).

Muhtadi mengatakan, tujuan dari pelatihan ini adalah edukasi agar penjamah makanan mampu memenuhi standar higenis dengan harapan tidak ada kontaminasi yang menyebabkan keracunan.

"Pelatihan ini dilakukan oleh Diskes atau lembaga yang punya kompetensi dan diberikan rekomendasi oleh Kementerian Kesehatan," imbuhnya 

Kadis menuturkan, terdapat sejumlah materi pelatihan yang diterima oleh peserta, diantaranya cemaran pangan dan penyakit bawaan pangan.

"Peserta akan diberi tahu bahwa pencemaran makanan bisa datang dari obat kimia atau mikro bakteri yang sifatnya patogen. Bakteri ini bisa dari bahan baku, proses hingga pendistribusian. Ini kemungkinan bisa terkontaminasi apabila tidak higienis," katanya.

Kemudian lanjut Munadi, peserta diberikan materi pemeliharaan lingkungan kerja dan dapur harus steril dari cari penempatan makanan.

"Jadi dapur harus bersih jauh dari sumber pencemaran yang bisa saja penempatan bahan kimia menjadi satu tempat. Misalnya, detergen jadi satu tempat dengan tempat makanan ini gak boleh," pungkasnya. (*)