Bulog Sebut Beras Fortivit Tingkatkan Imun dan Cegah Stunting

RILISID, Bandarlampung — Bulog Kanwil Lampung bekerjasama dengan Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi (BPPT) mengembangkan kernel fortifikan berbahan baku lokal untuk pembuatan beras fortivit atau bervitamin.

Pimpinan Wilayah Bulog Lampung Faisal mengatakan terdapat enam vitamin dan dua mineral dalam beras fortivit.

"Beras produksi petani Indonesia ini  diperkaya vitamin A, B1, B3, B6, B9, B12, dan ditambah zat besi serta zink," ujar Faisal, Minggu (22/8/2021). 

Menurut dia, Bulog sebelumnya menggunakan bahan tambahan vitamin dan mineral, yang dicetak dalam kernel impor.

Dengan kerjasama BPPT pada unit kerja Balai Besar Teknologi Pati (B2TP) di Lampung, dikembangkan kernel berbahan baku lokal, yang tidak kalah kandungan isinya dengan kernel fortifikan dari impor. 

Melalui berbagai uji coba B2TP telah mengembangkan fortified rice kernel (FRK) berbahan baku lokal untuk menyediakan beras sehat bagi masyarakat Indonesia dengan jangkauan lebih luas. 

Dalam pengembangannya, FRK teruji memiliki kandungan sama dengan yang dipersyaratkan oleh World Food Program (WFP).

Rasa nasi juga sama dengan beras yang biasa dikonsumsi oleh keluarga Indonesia. Uji terus dilakukan terkait lama simpan FRK dan kelengkapan kandungan nutrisinya. 

Pada ulang tahun ke-43 BPPT, beras fortivit dengan kandungan FRK lokal telah disalurkan sebagai bagian dari CSR Bulog kepada masyarakat di sekitar Lampung.

Penyaluran 1 ton beras fortivit melalui Dinas Kesehatan Provinsi Lampung dan Dinas Kesehatan Kota Metro.