Susu, Sumber Zat Gizi yang Tak Boleh Diabaikan

Susu mengandung lemak dan mineral kalsium. Produk olahan susu yang rendah lemak dan kaya kalsium dianggap dapat menurunkan tekanan darah. Selain itu konsumsi susu dan produk olahan susu sebanyak 200-300 ml/hari tidak akan meningkatka risiko hipertensi dan penyakit kardiovaskular, terutama stroke.

Susu dan produk olahan susu mengandung sejumlah mineral yang diperlukan dalam membangun kesehatan tulang pada anak-anak dan remaja. Mineral magnesium merupakan salah satu mineral penting untuk pertumbuhan tulang. Mineral kalsium pada susu merupakan mineral organik yang unggul karena mudah diserap oleh tubuh.

Kalsium pada susu dan produk olahan susu merupakan salah satu mineral  yang mempunyai efek positif terhadap pencegahan munculnya kejadian kanker.

Konsumsi susu dan produk olahan susu dapat mencegah kanker kolorektal, kanker kandung kemih, kanker lambung, dan kanker payudara.

Konsumsi susu masyarakat Indonesia masih rendah dibandingkan negara-negara lain. Menurut BPS tahun 2019 komsumsi susu berkisar 16,23 kg/kapita/tahun. Susu sebagai bagian dari diet sehari-hari akan memberikan asupan gizi yang beragam, bergizi, dan seimbang.

Oleh karena itu penting bagi kita mulai saat ini mengkonsumsi susu dan produk olahan susu agar mendapatkan asupan gizi yang berkualitas untuk menghasikan stamina tubuh yang prima. (*)

Pustaka:
- Gantner V, Mijic P,  Baban M, Turalija, A. 2015. The overall and fat composition of milk of various species. Mljekarstvo/Dairy, 65: 223-231.
- Cornelia Bär, Déborah Mathis, Patrick Neuhaus, Desirée Dürr, Walter Bisig, Lotti Egger, Reto Portmann. 2019. Protein profile of dairy products: Simultaneous quantification of twenty bovine milk proteins. International Dairy Journal, 97:167-175. https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2019.01.001.
- Górska-Warsewicz, H., Rejman, K., Laskowski, W., & Czeczotko, M. 2019. Milk and Dairy Products and Their Nutritional Contribution to the Average Polish Diet. Nutrients, 11(8): 1771. https://doi.org/10.3390/nu11081771
- Thorning, T. K., Raben, A., Tholstrup, T., Soedamah-Muthu, S. S., Givens, I., & Astrup, A. 2016. Milk and dairy products: good or bad for human health? An assessment of the totality of scientific evidence. Food & nutrition research, 60: 32527. https://doi.org/10.3402/fnr.v60.32527.