Lestarikan Kuliner Khas Lampung, Pemkot Metro Adakan Pelatihan Memasak Berlisensi

Kedepan, lanjutnya, Pemkot akan melakukan penanaman bibit pohon Isem Kembang itu, guna melestarikan kembali Varietas khas Lampung yang sudah langka itu. 

“Isem kembang ini memang sudah agak langka juga saat ini. Harapannya bisa dikembangkan, bisa dibudidayakan. Nanti rencananya akan kita tanam di lokasi cagar budaya. Infonya ada 3 bibit tanaman isem kembang yang akan diserahkan ke Pemkot Metro,” kata Yeri.

“Isem kembang ini merupakan tanaman endemik Lampung yang masih satu rumpun dengan mangga, ke depan bisa jadi Pemkot Metro akan melakukan penambahan untuk upaya pelestarian tanaman isem kembang ini,” tandasnya.

Sementara, Pegiat Kuliner Khas Lampung, Arif Surakhman mengaku, ia telah menempuh waktu yang tidak sebentar untuk memperkenalkan makanan khas Lampung dalam hal ini sayur Pisro.

“Untuk kegiatan pelatihan memasak kuliner khas Lampung ini yang akan kita branding adalah sayur pisro. Kebetulan sayur pisro itu sendiri, kami yang telah memulainya sejak tahun 2015. Saat itu sayur pisro belum bisa ditemukan di Google search,” kata Arif.

Melalui publisitas dari sejumlah platform jejaring sosial, ia berhasil memperkenalkan sayur pisro hingga akhirnya ada pengusaha kuliner yang menyajikan makanan khas Lampung itu di tempat usahanya, di Kota Bandar Lampung.

“Sayur pisro ketika kita literasikan itu Alhamdulillah menjadi happening, dan pertama kali yang mengaplikasikannya justru resto di Bandar Lampung, lebih tepatnya di way Halim,” ujarnya.

Mengenai pemberikan pohon Isem Kembang kepada Pemkot Metro, ia berharap dapat menyelamatkan populasi varietas pohon tersebut, yang dinilai sudah langka keberadaaannya di Kota Metro. 

“Jadi isem kembang itu menjadi ikon daerah khas Lampung. Kita ingin Kota Metro itu menjadi yang pertama, sebagai daerah yang melestarikan makanan atau kuliner khas Lampung di provinsi ini," bebernya. 

"Nah, sepanjang pengetahuan saya, di Indonesia itu belum ada yang memulai, baru di Tulangbawang Barat yang melestarikan tanaman isem kembang. Tapi untuk menjadikan Isem kembang itu sebagai bahan gastronom makanan khas Lampung, kelihatannya baru Kota Metro yang akan ada iktikad itu,” kata Arif.