Lestarikan Kuliner Khas Lampung, Pemkot Metro Adakan Pelatihan Memasak Berlisensi

RILISID, Metro — Guna lestarikan masakan khas Lampung, Pemerintah Kota (Pemkot) Metro menggelar Pelatihan Memasak Bersertifikasi. 

Pelatihan memasak yang mengenalkan masakan khas Lampung tersebut di gelar di Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) Negeri 1 Kota Metro, Senin (8/5/2023). 

Pelatihan tersebut diikuti oleh 31 orang penggiat UMKM yang ada di Kota Metro, satu diantaranya merupakan Chef berlisensi, dan makanan khas yang dominan dimasak ialah sayur Gulai Taboh dan Pisro.

Asisten II Setda Kota Metro, Yeri Ehwan menjelaskan pelatihan kuliner itu sebagai salah satu upaya pelestarian kebudayaan adat Lampung, khususnya di sektor kuliner.

“Saya sangat mengapresiasi pelatihan makanan khas Lampung ini ya. Karena saat ini belum tentu kita sebagai warga Lampung itu mengetahui apa warisan dari nenek moyang kita secara turun menurun," ungkapnya. 

"Sebab, potensinya sangat baik. Akan tetapi mungkin banyak juga masyarakat yang belum mengenal makanan khas Lampung yang memang punya kekhasannya sendiri, dan saya rasa itu perlu digali kembali dan dilestarikan,” kata dia. 

Soal sertifikasi makanan khas Lampung, menurut Yeri hal itu akan menjadi tolak ukur kelayakan konsumsi bagi masyarakat. Karena dengan adanya sertifikasi makanan, maka dipastikan produk yang dihasilkan telah memenuhi standarisasi konsumtif masyarakat. 

“Setelah makanan khas Lampung itu disertifikasi, maka tentu itu akan menjadi jaminan bahwa produk itu telah siap dikonsumsi. Yang mana itu artinya dari sisi keamanannya, kebersihannya dan kesehatannya itu sudah terjamin,” bebernya.

“Ketika dia memenuhi standar sertifikasi itu, sehingga para calon-calon konsumen tidak ragu lagi untuk mengonsumsi makanan itu. Kalau nggak salah, tadi ada lebih dari 5 macam makanan khas Lampung ya, yang akan dilakukan sertifikasi,” tukasnya.

Selain itu, pada pelatihan tersebut Pemkot Metro juga menerima tiga buah bibit pohon endemik Isem Kembang yang dinilai sudah langka keberadaanya di kota dengan julukan Bumi Sai Wawai ini.